Dans ce second DVD, d’autres viticulteurs expliquent les résultats qu'ils obtiennent en remplaçant l’enherbement permanent par un couvert végétal temporaire. Semé en été et poussant jusqu’au printemps, il sera restitué au sol avant qu'il ne risque de concurrencer la vigne pour l'eau et l'azote.
Ces mélanges d’espèces judicieusement choisies pour leur capacité à éviter la lixiviation des nitrates et autres éléments minéraux, protègent et nourrissent tout l'écosystème du sol.
Ils produisent une importante biomasse et restructurent le sol grâce à leurs puissants systèmes racinaires. Ils augmentent ainsi sa porosité, donc l’infiltration des pluies puis leur restitution à la vigne.
Mais, pour réussir, ces couverts végétaux doivent être correctement semés, à la bonne période, restitutés à la terres sans la dégrader, et pas avant qu’ils n’aient produits leurs effets si bénéfiques : développement de la biodiversité, des macro et micro faunes du sol, de sa microflore, du complexe argilo-humique, de la CEC, équilibrage du pH ...
Bref, des sols vivants pour des productions de qualité, durables, à la portée de tout vigneron.
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